Dari Singkong Menjadi Inspirasi: Kisah Belajar Mahasiswa KKN UIN Jurai Siwo di Dapur "Ala Deli"

LAMPUNG TIMUR, RADARTVNEWS.COM - Asap tipis mengepul dari wajan besar, membawa aroma khas singkong goreng yang renyah. Di tengah kesibukan itu, sekelompok mahasiswa berdiri antusias, mengamati setiap tahapan proses pembuatan keripik.

Mereka adalah mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) dari UIN Jurai Siwo Lampung yang berkunjung ke industri rumahan “Ala Deli” di Desa Toto Projo, Kecamatan Way Bungur.

Kunjungan ini bukan sekadar silaturahmi, melainkan sebuah sesi belajar bisnis langsung dari dapur usaha kecil yang telah berdiri sejak 2010. Di sini, mereka tidak hanya melihat proses produksi, tetapi juga mendalami rahasia di balik kesuksesan sebuah Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM).

Rahasia di Balik Renyahnya Keripik "Ala Deli"

Meski tidak menghiasi etalase supermarket, keripik singkong "Ala Deli" telah menjadi primadona di kawasan Simpang Randu hingga Taman Negeri. Dengan produksi harian mencapai 5 kuintal, keripik ini memiliki varian rasa original dan cabe merah yang sangat disukai konsumen lokal.

BACA JUGA:Kisah Gotong Royong Mahasiswa UIN Jurai Siwo Lampung: Dari Kandang Kambing, Menuju Desa Mandiri Pangan

Pemilik usaha berbagi rahasianya: "Kami pakai singkong yang sudah berumur 10 bulan. Itu bikin teksturnya lebih pas, renyah tapi nggak keras," jelasnya.

Mereka juga tidak menggunakan air garam saat perendaman, sebuah teknik yang membuat cita rasa singkongnya lebih alami.

Mahasiswa diajak menyaksikan langsung setiap prosesnya: mulai dari memotong singkong tipis dengan pisau khusus, menggoreng di wajan besar dengan api menyala, hingga proses pengemasan manual yang penuh ketelitian.

Lebih dari Sekadar Bisnis, Ini Tentang Pelajaran Hidup

Bagi para mahasiswa, kunjungan ini lebih dari sekadar melihat cara membuat camilan. Ini adalah pelajaran tentang ketekunan, keberanian mengambil risiko, dan bagaimana potensi lokal bisa menjadi sumber kemandirian ekonomi.

BACA JUGA:Tujuh Pejabat Berebut Kursi Sekda Lamtim, Muncul Isu Titipan Pejabat

Dalam sesi diskusi, mereka membahas tantangan yang dihadapi pelaku UMKM, mulai dari fluktuasi harga bahan baku hingga keterbatasan akses pemasaran.

"Saya baru sadar kalau membangun usaha itu bukan cuma soal modal uang, tapi juga mental dan konsistensi," ujar salah satu mahasiswa.

Sumber: