Si Kembang Putih yang Bikin Sehat: Manfaat Kembang Kol yang Wajib Kamu Tahu

RADARTVNEWS.COM - Kembang kol atau cauliflower adalah salah satu sayuran yang sering dijumpai di berbagai hidangan rumahan, mulai dari sayur sop, capcay, hingga tumisan. Di balik tampilannya yang sederhana, ternyata kembang kol menyimpan banyak nutrisi penting yang baik untuk kesehatan. Sayuran ini tidak hanya enak dan mudah diolah, tapi juga rendah kalori dan kaya vitamin serta mineral yang dibutuhkan tubuh.

Kembang kol termasuk dalam keluarga kubis-kubisan (Brassicaceae), satu jenis dengan brokoli dan sawi. Bagian yang biasa dikonsumsi adalah kepala bunganya yang masih menutup rapat dan berwarna putih. Rasanya sedikit manis dan lembut, membuat banyak orang menyukainya. Menariknya, kembang kol tidak hanya berwarna putih, tapi juga ada yang ungu, hijau, dan kuning tergantung jenisnya.

Sayuran ini mengandung berbagai nutrisi penting seperti folat, serat, magnesium, potassium, vitamin C, vitamin K, serta antioksidan seperti beta karoten. Semua kandungan tersebut berperan penting untuk menjaga daya tahan tubuh dan melindungi dari berbagai penyakit.

Berikut beberapa manfaat kembang kol bagi kesehatan:

1. Menjaga Kesehatan Tulang

Kembang kol mengandung vitamin K yang berfungsi meningkatkan penyerapan kalsium di dalam tubuh. Dengan begitu, tulang menjadi lebih kuat dan risiko terjadinya osteoporosis atau patah tulang bisa berkurang.

2. Menyehatkan Mata

Kandungan vitamin C dan beta karoten dalam kembang kol dapat membantu menjaga kesehatan mata. Mengonsumsi sayuran tinggi beta karoten seperti kembang kol, wortel, dan ubi juga bisa membantu mencegah penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula.

BACA JUGA:Mengapa Brokoli Wajib Masuk Menu Harian Kamu?

BACA JUGA:Sawi, Sayuran Sederhana dengan Segudang Manfaat Kesehatan

3. Menurunkan Kolesterol dan Melindungi Jantung

Di dalam kembang kol terdapat kolin, yaitu zat yang membantu mencegah penumpukan kolesterol di pembuluh darah. Dengan kadar kolesterol yang terjaga, aliran darah menjadi lebih lancar dan risiko penyakit jantung serta stroke dapat menurun.

4. Mengurangi Peradangan

Kembang kol mengandung senyawa bernama sulforaphane yang memiliki sifat antiinflamasi. Senyawa ini dapat menekan produksi zat pemicu peradangan kronis yang sering dikaitkan dengan berbagai penyakit serius, seperti jantung, kanker, diabetes, dan penyakit ginjal.

Sumber: