• Pelengkap:
• Sirup merah (misalnya sirup DHT atau coco pandan)
• Es batu atau es serut secukupnya
Cara Membuat:
• Adonan Kulit Pisang Hijau:
Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan gula. Lalu Tambahkan sedikit demi sedikit air sambil diaduk rata. Kemudian Tambahkan pasta pandan hingga warna hijau merata. Panaskan teflon, tuang adonan tipis-tipis membentuk dadar (seperti kulit lumpia). Angkat jika sudah matang.
Bungkus Pisang:
• Ambil satu lembar dadar hijau, letakkan satu buah pisang di tengah. Gulung dan rapatkan seperti lontong. Lalu Kukus pisang yang sudah dibungkus sekitar 10 menit. Angkat dan dinginkan. Lalu Potong-potong sesuai selera.
Saus Santan:
• Rebus santan bersama daun pandan dan garam. Setelah mendidih, tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan. Aduk hingga mengental, lalu angkat dan dinginkan.
BACA JUGA:Yuk Kenalan dengan Pisang Tanduk, Bintang Utama Keripik Khas Lampung
Cara Penyajian:
Siapkan mangkuk atau gelas. Masukkan potongan pisang hijau. Tambahkan es serut/es batu, sirup merah, dan siram dengan saus santan.