Bukan Sekadar Tempe: Rahasia Kedelai Sebagai 'Baterai' Alami Tubuh Manusia

RADARTVNEWS.COM-Kacang kedelai sering kali hanya dikenal sebagai bahan baku tempe dan tahu, namun secara saintifik, kacang ini adalah salah satu "superfood" terbaik untuk menjaga stamina dan sumber tenaga jangka panjang.

Berbeda dengan sumber karbohidrat sederhana (seperti nasi putih atau gula) yang memberikan lonjakan energi cepat lalu drastis menurun (sugar crash), kedelai memberikan energi yang stabil. Hal ini disebabkan oleh kombinasi unik antara protein nabati berkualitas tinggi, lemak sehat, dan serat.

Kedelai mengandung Indeks Glikemik (IG) yang rendah, yang berarti tubuh memprosesnya menjadi energi secara perlahan dan konsisten, menjaga Anda tetap bertenaga sepanjang hari tanpa rasa lemas mendadak.

Berikut Fakta Nutrisi: Kandungan Pendukung Tenaga

1. Protein Lengkap: Kedelai adalah satu-satunya tumbuhan yang mengandung 9 asam amino esensial. Protein ini berfungsi memperbaiki jaringan otot yang lelah setelah beraktivitas.

BACA JUGA:Tempe Makin Mendunia, Indonesia Ajukan ke UNESCO sebagai Warisan Budaya

2. Zat Besi (Iron): Komponen kunci dalam pembentukan hemoglobin yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi membuat tubuh cepat lesu; kedelai adalah solusinya.

3. Vitamin B Kompleks: Terutama B1 (Tiamin) dan B2 (Riboflavin) yang berperan krusial dalam mengubah karbohidrat menjadi energi siap pakai.

4. Isoflavon: Senyawa ini membantu mengurangi stres oksidatif pada sel tubuh, sehingga pemulihan tenaga setelah bekerja berat menjadi lebih cepat.

BACA JUGA:Rahasia Sehat di Balik Kedelai: Kecil Bentuknya, Besar Manfaatnya

Sumber: