• 500 ml santan kental
• 1 liter air
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jinten bubuk