8. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan.
9. Angkat dan tiriskan.
Gandasturi pun siap disantap.
BACA JUGA:Waspada Jajanan Kaki Lima! Ini Daftar Makanan Pinggir Jalan yang Sering Dapat Peringatan Dokter
Bukan Sekadar Soal Makanan Lama
Gandasturi mungkin tidak memiliki popularitas seperti jajanan yang sedang viral. Tetapi keberadaannya menunjukkan bahwa kuliner tradisional memiliki cerita yang lebih panjang daripada sekadar tren makanan.
Kementerian Pertanian telah mendokumentasikan gandasturi sebagai salah satu produk olahan kacang hijau, sedangkan pemerintah daerah DKI Jakarta mencatatnya sebagai bagian dari pengetahuan tradisional kuliner.
Karena itu, mengenalkan gandasturi kepada generasi muda bukan hanya soal mengajak mereka mencoba jajanan lama.
Ada pengetahuan yang ikut dipertaruhkan.