Jika memang ingin dicuci, sebagian orang biasanya melakukannya sesaat sebelum daging dimasak. Setelah itu, area dapur dan tangan juga perlu segera dibersihkan untuk membantu mengurangi risiko penyebaran bakteri.
Beberapa orang juga memilih mengelap permukaan daging menggunakan tisu dapur bersih sebelum dimasak untuk membantu mengurangi sisa cairan tanpa harus mencucinya terlebih dahulu.
Selain itu, daging sebaiknya dipisahkan sesuai kebutuhan masak agar tidak berulang kali dikeluarkan dari freezer. Menyimpan daging dalam satu kantong besar justru sering membuat daging harus dicairkan sekaligus meski hanya ingin digunakan sebagian.
Cara sederhana seperti ini biasanya membantu menjaga kualitas dan tekstur daging tetap baik.
Hal Sederhana yang Baru Disadari Saat Idul Adha
Datangnya Idul Adha sering membuat orang mulai memperhatikan hal-hal kecil yang sebelumnya jarang dipikirkan, termasuk cara menyimpan dan mengolah daging dengan benar.
Mulai dari memilih bagian daging untuk sate, menyimpan stok di freezer, hingga cara membersihkannya, semuanya ternyata cukup memengaruhi kualitas masakan saat hari raya.
Di tengah suasana memasak bersama dan aroma sate yang mulai memenuhi rumah, momen Idul Adha memang selalu menghadirkan kebiasaan-kebiasaan sederhana yang terasa khas setiap tahunnya. (*)