Genjer, Sayuran Liar yang Kaya Gizi dan Manfaat untuk Kesehatan

RADARTVNEWS.COM - Genjer (Limnocharis flava) sering kali tumbuh liar di sawah atau perairan dangkal. Karena mudah ditemukan di alam, banyak yang menganggapnya sebagai tanaman pengganggu. Padahal, di balik kesederhanaannya, genjer menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.

Sayuran dengan daun berwarna hijau tua dan bunga kuning ini biasanya diolah menjadi tumisan, lalapan, atau campuran sup. Bagian yang paling sering dikonsumsi adalah daun dan batangnya, yang ternyata mengandung beragam nutrisi penting, seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, zat besi, dan kalium. Selain itu, genjer juga mengandung senyawa alami seperti flavonoid, saponin, tanin, dan polifenol yang berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi tubuh dari radikal bebas.

Berikut beberapa manfaat genjer untuk kesehatan:

1. Menjaga Kesehatan Mata

Kandungan beta karoten atau vitamin A dalam genjer sangat baik untuk menjaga kesehatan mata. Nutrisi ini membantu melindungi retina dan mempertahankan ketajaman penglihatan. Selain itu, vitamin A juga berperan dalam mencegah gangguan mata akibat penuaan, seperti katarak dan degenerasi makula.

2. Mengontrol Tekanan Darah

Genjer mengandung kalium yang berperan penting dalam menjaga keseimbangan tekanan darah. Kalium membantu mengatur detak jantung, menjaga elastisitas pembuluh darah, serta melancarkan aliran darah. Kandungan antioksidan di dalamnya juga membantu menurunkan risiko tekanan darah tinggi dan menjaga kesehatan jantung.

BACA JUGA:Bukan Sekadar Sayur Hijau, Ini Alasan Kamu Harus Coba Kecipir

BACA JUGA:Kaya Nutrisi, Ini Manfaat Kacang Merah untuk Kesehatan Tubuhmu

3. Mencegah Anemia

Sayuran ini juga kaya zat besi, mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk membentuk sel darah merah. Tak hanya itu, genjer mengandung vitamin C yang membantu penyerapan zat besi menjadi lebih optimal. Kombinasi keduanya dapat membantu mencegah anemia dan membuat tubuh terasa lebih bugar.

4. Menjaga Kekuatan Tulang dan Gigi

Kandungan kalsium dan fosfor dalam genjer bermanfaat untuk menjaga kekuatan tulang dan gigi. Kedua mineral ini juga mendukung fungsi otot, jantung, dan sistem saraf agar tetap bekerja dengan baik. Mengonsumsi genjer bisa menjadi salah satu cara alami untuk memenuhi kebutuhan kalsium harian.

5. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Sumber: