Ingin Menikmati Daging Kambing Tanpa Khawatir Kolesterol Naik? Wajib Baca Artikel Ini Sebelum Hari Raya Kurban

RADAR TV - Idul Adha, yang juga dikenal sebagai Hari Raya Kurban, merupakan momen penting bagi umat Islam di seluruh dunia. Pada hari istimewa ini, umat Islam menyembelih hewan kurban seperti kambing, sapi, dan domba sebagai wujud ketaatan dan ibadah kepada Allah SWT.

Daging kambing merupakan salah satu hidangan utama yang disajikan hari raya ini. Daging kambing memang lezat dan kaya akan protein, namun ada kekhawatiran mengenai dampaknya terhadap kesehatan, terutama pada kadar kolesterol dalam darah. 

Berikut ini adalah penjelasan tentang bagaimana makan daging kambing dapat mempengaruhi kadar kolesterol, serta tips untuk menikmatinya dengan cara yang lebih sehat.

Kandungan Nutrisi Daging Kambing

Daging kambing memiliki beberapa nutrisi penting, termasuk protein, zat besi, vitamin B12, dan zinc. Namun, seperti daging merah lainnya, daging kambing juga mengandung lemak jenuh, yang diketahui dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah. Kolesterol LDL yang tinggi dapat menyebabkan penumpukan plak di arteri, yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung, aritmia, gagal jantung, hingga stroke.

Dampak Lemak Jenuh pada Kolesterol

Lemak jenuh ditemukan dalam potongan lemak daging kambing dan produk hewani lainnya. Konsumsi lemak jenuh yang berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dan American Heart Association (AHA) merekomendasikan untuk membatasi asupan lemak jenuh sebagai bagian dari diet sehat untuk jantung. 

Mengganti lemak jenuh dengan lemak tak jenuh, seperti yang ditemukan dalam minyak zaitun, kacang-kacangan, dan ikan, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dan meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik).

BACA JUGA:Tips Rahasia Memasak Daging Supaya Empuk dan Lezat di Hari Raya Idul Adha

Tips Mengurangi Dampak Kolesterol dari Daging Kambing

1. Pilih Potongan Daging yang Lebih Ramping

Memilih potongan daging kambing yang lebih ramping, seperti bagian paha atau loin, dapat membantu mengurangi asupan lemak jenuh. Potongan daging yang lebih berlemak seperti iga atau perut sebaiknya dihindari atau dikonsumsi dalam jumlah sangat terbatas.

2. Buang Lemak yang Terlihat

Sebelum memasak, buang lemak yang terlihat pada potongan daging kambing. Ini dapat mengurangi kandungan lemak jenuh pada masakan. Setelah memasak, kuah atau saus yang dihasilkan juga bisa disaring untuk menghilangkan lemak yang tersisa.

Sumber: