Alasan Orang Bule Gak Doyan Durian : Mual, Muntah Hingga Jijik Saat Disodori Durian

”Ini mungkin makanan yang paling gak enak di dunia,” ujarnya. 

Serupa dengan dua bule asal Skotlandia, Catorina dan Rosie. Dua perempuan ini tak sanggup untuk meneruskan makan durian meski hanya satu sampai dua gigitan. 

”Gak sanggup saya. Baunya ini luar biasa mirip keju busuk,” ujar Catrorina. 

Namun tahukah kamu sumber apa yang membuat durian beraroma menyengat?

Penyebab Durian Miliki Bau Menyengat

Pakar buah menjelaskan bahwa terdapat kandungan asam amino langka yang bernama etonin pada buah durian. Semakin tinggi jumlah etionin, maka bau durian semakin tajam. Biasanya, bau menyengat dari durian menandakan buah ini sudah matang. 

Pada buah durian terdapat enzim spesifik yang akan membantu proses pelepasan asam amino etionin dan mengeluarkan aroma khas.

”Aroma khas dari durian ini juga cukup unik, yaitu tidak semua orang mendapatkan sensasi rasa yang sama,” ujar Antoni pakar buah. 

BACA JUGA:Lima Resep Olahan Durian, Nomor 3 Disukai Artis Hingga Presiden

Disebutkan dalam buah durian, terdapat 44 senyawa lain. Beberapa di antaranya mengeluarkan bau busuk, seperti bau kentut, bawang, kentang, keju hingga kubis busuk.

Meski begitu ada juga beberapa senyawa yang mengeluarkan bau enak, seperti bau karamel, madu, atau buah.

”Setiap aroma dari durian tidak akan tercium sama pada semua orang,” tandasnya.

Ini terjadi karena sensitivitas penciuman semua orang berbeda-beda. Jadi, ada orang yang menganggap bahwa durian memiliki aroma wangi yang enak. Tapi ada juga yang tidak menyukai aroma dari buah ini.

Manfaat Bau Menyengat Durian

Jenis tanaman akan memiliki aroma yang berbeda-beda dan setiapnya memiliki kegunaan tersendiri. Buah durian memiliki bau menyengat pada bagian buahnya.

Sumber: