Manfaat Gula Merah untuk Kesehatan: Lebih Baik dari Gula Putih?

RADARTVNEWS.COM – Gula merah sudah lama dikenal masyarakat Indonesia sebagai pemanis alami, terutama untuk bumbu masakan, rujak, atau minuman tradisional. Gula ini dihasilkan dari nira kelapa, yaitu cairan manis yang keluar dari pohon kelapa, lalu diolah hingga berbentuk padat atau cetakan.

Dibandingkan dengan gula putih, gula merah dinilai lebih bernutrisi. Hal ini karena sebagian zat gizi dari buah kelapa masih tersisa dalam proses pengolahannya. Beberapa nutrisi yang terkandung dalam gula merah antara lain zat besi, zinc, kalsium, dan kalium, meski jumlahnya tidak terlalu tinggi.

Seperti jenis gula lainnya, gula merah merupakan sumber energi bagi tubuh. Ketika dikonsumsi, sukrosa dalam gula merah akan dipecah menjadi glukosa, yang kemudian dialirkan ke seluruh tubuh melalui pembuluh darah untuk diubah menjadi energi dengan bantuan hormon insulin. Inilah sebabnya konsumsi gula bisa membantu menambah tenaga, terutama saat tubuh merasa lemas.

Menariknya, gula merah memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan gula putih. Artinya, jika dikonsumsi dengan porsi yang tepat, gula merah tidak langsung menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis. Hal ini disebabkan adanya kandungan inulin, yaitu serat larut yang dapat memperlambat penyerapan gula. Karena itu, gula merah bisa menjadi pilihan yang relatif lebih aman bagi penderita diabetes maupun mereka yang sedang menjalani program diet.

BACA JUGA:Lima Manfaat Cincau Hijau untuk Tubuh!

BACA JUGA:Cara Minum Jahe Agar Terasa Manfaatnya

Meski begitu, bukan berarti gula merah bisa dikonsumsi tanpa batas. Jika dikonsumsi secara berlebihan, gula merah tetap berisiko meningkatkan kadar gula darah dan menyebabkan masalah kesehatan, sama seperti gula putih.

Lalu, mana yang lebih baik: gula merah atau gula putih?

Secara umum, gula merah memiliki keunggulan karena kandungan nutrisinya lebih beragam dan indeks glikemiknya lebih rendah. Namun, dari sisi kalori, keduanya hampir sama. Jadi, manfaat gula merah akan lebih terasa jika dikonsumsi secukupnya sebagai pengganti gula putih, bukan untuk dikonsumsi berlebihan.

 

Sumber: