RADARTVNEWS.COM - Pakcoy atau bok choy merupakan sayuran hijau yang berasal dari Cina dan termasuk dalam keluarga sawi. Sayuran ini dikenal kaya nutrisi, seperti serat, asam folat, antioksidan, serta vitamin C, K, dan B6. Rasanya yang ringan dan teksturnya yang renyah membuat pakcoy mudah diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari tumisan, sup, asinan, hingga disantap mentah.
Berikut lima manfaat pakcoy untuk kesehatan :
1. Mendukung Kesehatan Mata
Pakcoy mengandung vitamin A dan beta-karoten yang penting untuk menjaga penglihatan. Kedua nutrisi ini membantu mata tetap berfungsi baik, terutama saat cahaya minim. Antioksidannya juga berperan melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas yang dapat menyebabkan katarak maupun degenerasi makula.
2. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Serat pada pakcoy membantu melancarkan sistem pencernaan. Sayuran rendah karbohidrat ini juga dapat membantu meredakan keluhan seperti nyeri perut, diare, dan sembelit, terutama bagi penderita IBS atau penyakit Crohn.
3. Baik untuk Ibu Hamil dan Menjaga Daya Tahan Tubuh
BACA JUGA:Bawang Merah Mentah, Bumbu Dapur Kecil dengan Segudang Manfaat untuk Kesehatan
BACA JUGA:Jamur Kancing, Kecil, Lezat, dan Penuh Manfaat untuk Kesehatan Tubuh
Folat dalam pakcoy berperan penting dalam perkembangan janin selama kehamilan. Selain itu, kandungan vitamin C dan antioksidan pada sayuran ini juga membantu menjaga kesehatan kulit, rambut, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
4. Menstabilkan Tekanan Darah dan Menjaga Jantung
Tingginya kandungan folat, kalsium, dan kalium pada pakcoy dapat membantu mengontrol tekanan darah dan menurunkan risiko penyakit jantung. Vitamin B6 dan folat juga berfungsi menurunkan kadar homosistein, yaitu senyawa yang dapat merusak pembuluh darah serta otot jantung.
5. Menguatkan Tulang
Vitamin K dalam pakcoy berperan penting dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang. Nutrisi ini membantu tubuh menyerap kalsium dengan lebih optimal. Kekurangan vitamin K dapat meningkatkan risiko osteoporosis atau pengeroposan tulang.
Dengan kandungan nutrisinya yang lengkap dan cara pengolahan yang mudah, pakcoy menjadi pilihan sayuran sehat yang bisa dikonsumsi setiap hari. Selain menambah cita rasa pada masakan, pakcoy juga memberikan berbagai manfaat penting bagi kesehatan, mulai dari mata, pencernaan, hingga tulang dan jantung.