Kentang termasuk bahan makanan alami yang bebas gluten, sehingga aman untuk penderita penyakit celiac atau mereka yang sensitif terhadap gluten. Namun, penting untuk memperhatikan proses pengolahannya, karena beberapa olahan seperti roti kentang atau saus tambahan bisa saja mengandung gluten dari bahan lain.
Kentang bukan sekadar makanan pengganti nasi, tetapi juga sumber nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Dengan cara pengolahan yang tepat, seperti direbus, dikukus, atau dipanggang, kentang bisa menjadi menu sehat yang membantu menjaga energi, pencernaan, dan daya tahan tubuh.