RADARTV - Kue keranjang dikenal juga dengan sebutan nian gao. Selain populer di perayaan Tahun Baru Cina, kue ini juga memiliki makna mendalam bagi yang merayakan Imlek.
Kue khas Imlek ini memang cukup unik. Mirip dengan keranjang kecil. Teksturnya kenyal, padat, dan sedikit lengket seperti dodol garut dengan rasa yang manis. Bahan bakunya juga cukup mudah didapatkan. Kue keranjang terbuat dari gula merah, beras ketan, tepung gandum, dan sedikit garam. Menariknya lagi, simbolisasi dalam penyajiannya.
Biasanya, kue keranjang disajikan secara bertumpuk. Hal ini melambangkan harapan kehidupan yang lebih baik, limpahan rezeki, serta keberuntungan di tahun yang baru. Selain itu, juga mencerminkan kerukunan dan kesatuan antar anggota keluarga.
Tak hanya dalam penyajian, bentuknya yang bulat juga melambangkan lingkaran kehidupan, harapan kesuksesan, dan kesejahteraan di tahun baru. Jadi, jangan lupa berdoa memanjatkan keinginan saat akan menyantap kue khas ini. Khususnya bagi masyarakat Tionghoa yang sedang merayakan Imlek.
Tradisi dan kepercayaan yang terkait dengan kue keranjang juga menjadi salah satu alasan di balik popularitasnya. Menurut kepercayaan beberapa masyarakat Tionghoa, kue ini bisa memberikan perlindungan dari roh-roh jahat selama tahun baru dan membawa keberuntungan.
Kue keranjang juga memiliki nilai historis. Menurut beberapa literasi, nian gao telah ada sejak ribuan tahun yang lalu pada masa Tiongkok kuno. Seiring berjalannya waktu, kue ini terus dilestarikan dan menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Tahun Baru Cina hingga saat ini.
Selain memiliki makna simbolis, kue keranjang juga memiliki manfaat nutrisi yang cukup baik. Kue ini dibuat dari bahan-bahan alami dan mengandung serat. Salah satunya beras ketan yang digunakan sebagai bahan dasarnya. Bahan ini mengandung karbohidrat yang dapat menjadi tenaga pada tubuh. Alhasil, bisa memberikan energi tambahan saat menjalankan ritual atau kegiatan lain di saat merayakan Imlek.