Manfaat Buncis: Sayuran Hijau yang Kaya Gizi

RADARTVNEWS.COM - Buncis (Phaseolus vulgaris) adalah sayuran hijau segar yang mirip kacang panjang, tapi ukurannya lebih pendek dan agak melebar. Sayuran ini bisa kamu makan langsung sebagai lalapan, atau diolah jadi berbagai masakan pendamping nasi.

Di balik bentuknya yang sederhana, buncis ternyata punya banyak kandungan gizi penting, mulai dari serat, folat, magnesium, vitamin C, hingga zat besi. Nggak heran kalau buncis sering dijadikan pilihan sayuran sehat. Yuk, simak manfaatnya!

1. Bikin Pencernaan Lebih Lancar

Buncis mengandung serat dan karbohidrat kompleks yang bisa merangsang pergerakan usus, sehingga pencernaanmu jadi lebih lancar dan terhindar dari sembelit. Selain itu, buncis rendah kalori dan bebas lemak, tapi tinggi serat, jadi cocok banget buat kamu yang lagi diet karena bikin kenyang lebih lama.

2. Membantu Kesuburan

Menurut penelitian Harvard Medical School, makanan kaya zat besi bisa meningkatkan peluang kesuburan wanita. Buncis termasuk salah satu sumber zat besi nabati yang baik buat kamu konsumsi. Supaya penyerapannya lebih maksimal, coba padukan buncis dengan makanan tinggi vitamin C, seperti jeruk, tomat, atau buah beri.

BACA JUGA:Selada: Sayuran Sederhana dengan Segudang Manfaat

3. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Vitamin C dalam buncis berfungsi sebagai antioksidan yang melawan radikal bebas, memperkuat sistem imun, sekaligus membantu pembentukan kolagen. Jadi, rajin makan buncis bisa bantu kamu lebih sehat dan nggak gampang sakit.

4. Menjaga Kekuatan Tulang

Dalam satu cangkir buncis terkandung sekitar 14 mikrogram vitamin K, yaitu sekitar 20% dari kebutuhan harianmu. Vitamin K berperan penting dalam metabolisme tulang, meningkatkan penyerapan kalsium, dan mencegah kalsium terbuang lewat urin. Kalau asupan vitamin K kurang, risiko patah tulang pun bisa meningkat.

5. Mencegah Anemia

Zat besi dalam buncis sangat penting untuk pembentukan sel darah merah yang sehat. Kalau kekurangan zat besi, kamu bisa mengalami anemia dengan gejala lemah, cepat lelah, atau pusing. Dengan rutin makan buncis, kamu bisa bantu tubuh tetap punya energi dan terhindar dari anemia.

Selain manfaat di atas, buncis juga aman untuk penderita diabetes karena punya indeks glikemik rendah, tinggi serat, dan bebas lemak.

Sumber: