Tertarik Bikin Yogurt Sendiri? Ini Cara Mudah Membuat Yogurt yang Anti Gagal

RADARTVNEWS.COM - Yogurt jadi salah satu makanan yang banyak digemari karena rasanya segar dan dikenal baik untuk pencernaan. Menariknya, kamu ternyata bisa membuat Yogurt homemade dengan bahan yang super simpel.

Belakangan ini, yogurt homemade juga mulai banyak dicoba karena proses pembuatannya cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Bahkan, kamu hanya membutuhkan dua bahan utama, yaitu susu pasteurisasi atau fresh milk sebanyak 1000 ml dan greek yogurt sebanyak 80 gram sebagai biang yogurt.

Selain praktis, yogurt juga dikenal sebagai salah satu makanan probiotik. probiotik merupakan bakteri baik yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan.

Konsumsi probiotik seperti yogurt dipercaya dapat membantu menjaga keseimbangan bakteri di usus, melancarkan pencernaan, hingga membantu meningkatkan daya tahan tubuh.

Untuk membuat yogurt homemade, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memanaskan susu menggunakan api kecil selama kurang lebih lima menit. Susu tidak perlu sampai mendidih. Kamu cukup memasaknya sampai muncul buih di bagian pinggir dan suhu susu terasa hangat kuku.

Setelah itu, siapkan mangkok steril untuk mencampurkan biang yogurt. Masukkan greek yogurt sebanyak 80g ke dalam mangkok, lalu tambahkan sedikit susu hangat. Aduk perlahan sampai teksturnya tercampur rata.

Kalau sudah, campuran tadi bisa langsung dimasukkan ke dalam larutan susu hangat yang lebih besar. Setelah itu, aduk kembali secara perlahan agar biang yogurt menyatu dengan susu.

Tahap berikutnya adalah menyiapkan wadah penyimpanan. Kamu bisa menggunakan toples atau wadah kaca yang sebelumnya sudah disterilkan agar hasil yogurt tetap higienis. Setelah susu dimasukkan ke dalam wadah, tutup rapat bagian atasnya.

Agar proses fermentasi berjalan dengan baik, wadah tersebut perlu diselimuti menggunakan handuk atau pakaian tebal supaya suhu tetap hangat. Setelah itu, simpan di tempat yang gelap seperti kabinet dapur atau lemari dan diamkan selama kurang lebih 12 jam.

Semakin lama proses fermentasi berlangsung, tekstur yogurt biasanya akan semakin kental dan rasa asamnya juga lebih terasa. Setelah didiamkan semalaman, yogurt homemade pun siap disajikan.

Kamu bisa menikmatinya langsung atau menambahkan topping seperti buah, granola, madu, maupun chia seed agar rasanya lebih variatif.

Selain lebih hemat, membuat yogurt sendiri juga bisa membantu kamu mengatur rasa dan kualitas bahan yang digunakan.

Dengan bahan yang simpel dan langkah yang cukup mudah, yogurt homemade bisa jadi pilihan menarik buat kamu yang ingin mencoba membuat makanan sehat sendiri di rumah. (*)

Sumber: