Dibalik Kelezatan Lapis Legit Lampung: Mengapa Kue 'Sultan' Ini Jadi Simbol Kemewahan

RADARTVNEWS.COM – Memasuki pertengahan Maret 2026, persiapan menyambut hari raya sudah mulai terasa di Kota Bandar Lampung. Salah satu ikon kuliner yang paling dicari tentu saja Lapis Legit. Kue yang dikenal dengan nama asli Spekkoek ini merupakan warisan era kolonial yang telah mengalami akulturasi budaya hingga menjadi penganan prestisius di Bumi Ruwa Jurai.

Namun, di balik lapisannya yang cantik dan aromanya yang harum, Lapis Legit menyimpan fakta-fakta menarik yang wajib diketahui oleh penikmat kuliner di Lampung. Mengapa kue ini disebut kue "Sultan"?

1. Filosofi Kesabaran dalam Tiap Lapisannya

Membuat Lapis Legit Lampung yang otentik bisa memakan waktu hingga 4-6 jam di depan oven.

Prosesnya: Setiap lapisan harus dipanggang satu per satu dengan ketebalan yang konsisten. Jika satu lapis saja gosong atau tidak rata, keindahan estetikanya akan hilang. Bagi masyarakat Lampung, menyajikan Lapis Legit kepada tamu adalah bentuk penghormatan tertinggi karena menghargai waktu dan tenaga yang dihabiskan untuk membuatnya.

2. Kandungan Bahan 'Premium' yang Melimpah

Berbeda dengan kue bolu biasa, Lapis Legit menggunakan bahan-bahan dalam jumlah yang fantastis

Faktanya: Untuk satu loyang Lapis Legit ukuran standar, dibutuhkan sekitar 30 hingga 40 butir kuning telur, setengah kilogram mentega (biasanya merek premium), dan gula yang cukup banyak. Inilah alasan mengapa harga satu loyang Lapis Legit bisa mencapai ratusan ribu hingga jutaan rupiah.

3. 'Bom' Kalori yang Perlu Diwaspadai

Karena didominasi oleh kuning telur dan mentega, satu potong kecil Lapis Legit mengandung kalori yang sangat padat.

Dampaknya: Satu iris tipis Lapis Legit (sekitar 50 gram) diperkirakan mengandung 200-250 kalori. Jika Anda memakan tiga iris saat bertamu, itu setara dengan satu porsi makan besar. Bagi penderita kolesterol tinggi atau diabetes, konsumsi kue ini harus benar-benar dibatasi.

BACA JUGA:Berburu Kue Lebaran dan Hampers, Tradisi yang Selalu Ramai Jelang Hari Raya

4. Aroma Rempah yang Menenangkan

Kekuatan Lapis Legit terletak pada bumbu spekuk yang terdiri dari campuran kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.

Sumber: