Ikan Dingkis bisa Tembus 500 ribu per Kilo, Menu Imlek Khas Kepri yang DIpercaya Bisa Bikin Hoki

RADARTVNEWS.COM - Perayaan Tahun Baru Imlek identik dengan sajian masakan yang lezat, tetapi bukan kue keranjang atau olahan daging babi. Tetapi makanan halal khas kepri, yaitu olahan ikan dingkis.

Bagi penduduk wilayah Batam atau Kepulauan Riau (kepri). Fenomena berburu ikan dingkis menjelang imlek  ini sudah tak asing lagi. Ikan ini mendadak jadi incaran saat momen pergantian tahun china tiba.

Masyarakat Tionghoa di sekitar kepri mempercapai bahwa menyantap ikan dingkis Bersama keluarga besar saat malam imlek adalah kunci pembuka pintu rezeki.

Dilansir dari laman kkp.go.id via Sajian sedap, ikan dingkis adalah nama lokal yang diberi oleh masyarakat kepri untuk ikan baronang susu. Nama susu ini bukan sembarang diberi, namun ini berasal dari karakteristik ikan ini, jika ditekan bagian tubuh bawahnya, ia akan mengeluarkan cairan putih yang mirip dengan susu.

Habitat asli ikan ini berada di kawasan terumbu karang yang kaya akan rumput laut dan lamun sebagai sumber makanan utamanya. 

Secara fisik, ikan dingkis memiliki ciri khas kulit yang sedikit licin dan duri yang cukup tajam di bagian punggungnya. Namun dagingnya dikenal manis dan gurih, apalagi jika sedang musim bertelur.

BACA JUGA:Sekura Tradisi Topeng Khas Lampung dalam Perayaan Budaya

Lebih lanjut, dalam Bahasa mandarin, kata “ikan” dilafalkan sebagai “Yu” atau “Yoo”. Bunyi ini terdengar sangat mirip dengan kata lain yang bermakna “ keuntungan” atau “surplus”. Masyarakat tionghoa beranggapan jika makan ikan ini di hari imlek, pasti akan memperoleh keberuntungan dalam setahun.

Ada satu syarat khusus untuk memastikan bahwa ikan ini memberikan keberuntungan yang maksimal. Yaitu ikan harus bertelur, ikan yang didalamnya mengandung telur dipercaya akan mendatangkan kebahagiaan dan rezeki yang berlimpah ruah.

Terkait harga, karena permintaan yang tinggi. Harga ikan dingkis yang pada hari biasa hanya sekitar Rp. 30 ribu hingga Rp60 ribu per kilo. Namun saat menjelang tahun baru imlek harga ikan dingkis yang bertelur bisa naik menjadi Rp 300 ribu hingga Rp 500 ribu per kilo.

Menu ikan dingkis menonjolkan kesegaran dagingnya dan juga keutuhannya. Maka biasanya ikan ini diolah utuh dan tidak dipotong-potong.

BACA JUGA:Tradisi Akhir Tahun di Berbagai Negara, dari Lampu Natal hingga Kembang Api Spektakuler

Metode masak ikan ini biasanya Dibakar atau dikukus (steamed) dengan campuran kecap asin, jahe, dan taburan daun bawang yang berlimpah. Menu ini bisa disajikan untuk tamu kehormatan. (*)

 

Sumber: