Simfoni Santan: Mengapa Opor dan Ketupat Tak Pernah Absen di Meja Lebaran

RADARTVNEWS.COM-Lebaran di Indonesia bukan hanya soal kemenangan spiritual, tapi juga tentang tradisi kuliner yang menyatukan keluarga. Setiap hidangan memiliki filosofi mendalam, mulai dari simbol kebersamaan hingga permohonan maaf.

Berikut Hidangan Wajib Saat Lebaran

1. Ketupat 

Ketupat bukan sekadar pengganti nasi. Anyaman janur yang rumit melambangkan kesalahan manusia, sedangkan bagian dalam yang putih melambangkan kebersihan hati setelah berpuasa.

2. Rendang 

Masakan kebanggaan Minangkabau ini sering hadir di meja Lebaran. Proses memasaknya yang lama mengajarkan kesabaran, ketekunan, dan kearifan dalam mengolah bumbu.

3. Opor Ayam

Pasangan sejati ketupat. Kuah santan kuning yang gurih memberikan rasa hangat dan melambangkan kemakmuran serta keramah-tamahan sang tuan rumah.

4. Sambal Goreng Ati

Hidangan pelengkap yang memberikan tekstur dan rasa pedas-manis. Biasanya dicampur dengan kentang dan petai untuk menambah aroma khas.

5. Kue Kering (Nastar & Kastengel)

Camilan wajib untuk menjamu tamu. Nastar melambangkan keberuntungan (dari bahasa Mandarin ong lai), sementara Kastengel menunjukkan pengaruh kuliner Belanda yang masih lestari.(*)

BACA JUGA:Filosofi Manis di Balik Es Pisang Ijo, Kuliner Legendaris dari Makassar