Salt bread, Roti Gurih yang Sekarang Jadi Tren Kuliner Kekinian

RADARTVNEWS.COM  - Salt bread atau soboro-ppang merupakan salah satu jenis roti yang belakangan semakin populer di kalangan pecinta kuliner. Berbeda dari roti manis pada umumnya, salt bread menawarkan perpaduan rasa gurih, aroma mentega, serta tekstur renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam.

Salt bread dikenal luas sebagai roti khas Korea Selatan dengan nama sogeum-ppang, yang secara harfiah berarti “roti garam”. Roti ini menjadi populer di Korea dan kemudian berkembang menjadi salah satu menu yang banyak dijumpai di toko roti hingga kafe.

Meski identik dengan Korea, sejarah salt bread memiliki kaitan dengan perkembangan shio pan atau roti garam dari Jepang. Shio berarti garam, sedangkan pan berarti roti. Konsep roti gurih dengan penggunaan mentega dan garam tersebut kemudian berkembang dan memiliki berbagai variasi di Korea Selatan.

Salah satu daya tarik utama saltbread terletak pada proses pembuatannya. Adonan roti umumnya diberi isian mentega sebelum dibentuk dan dipanggang. Saat berada di dalam oven, mentega akan meleleh dan menciptakan bagian dalam yang terasa kaya serta lembut.

Sementara itu, permukaan roti biasanya diberi taburan garam. Perpaduan rasa asin dan gurih dengan aroma mentega membuat saltbread memiliki karakter rasa yang berbeda dari roti manis.

Proses pemanggangan juga menghasilkan bagian bawah roti yang cenderung lebih renyah. Tekstur tersebut berpadu dengan bagian tengah yang empuk sehingga memberikan sensasi berbeda ketika disantap.

Popularitas salt bread semakin meningkat seiring berkembangnya budaya kafe dan tren kuliner Korea. Bentuknya yang sederhana tetapi memiliki tekstur dan rasa khas membuat roti ini mudah diterima oleh berbagai kalangan.

Di Indonesia, salt bread juga mulai hadir dalam berbagai variasi. Sejumlah toko roti dan kafe mengembangkan saltbread dengan tambahan keju, cokelat, abon, hingga berbagai isian lainnya.

Perkembangan tersebut menunjukkan bahwa saltbread tidak hanya dinikmati sebagai roti gurih, tetapi juga dapat dikreasikan mengikuti selera konsumen.

Ada beberapa alasan yang membuat salt bread menarik perhatian. Pertama, rasanya tidak terlalu manis sehingga cocok bagi konsumen yang menyukai makanan gurih. Kedua, aroma mentega yang kuat memberikan daya tarik tersendiri.

Selain itu, tekstur menjadi salah satu keunggulan saltbread. Bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut menciptakan kontras saat dimakan.

Salt bread juga relatif mudah dipadukan dengan berbagai minuman seperti kopi, teh, maupun susu. Karena itu, roti ini kerap menjadi pilihan untuk sarapan ringan atau teman bersantai di kafe.

Dengan cita rasa gurih, aroma mentega yang khas, serta tekstur renyah dan lembut, saltbread menjadi salah satu pilihan roti yang menarik untuk dicoba oleh pecinta kuliner.

BACA JUGA:Gulai Pengecangan: Warisan Kuliner Keratuan Melinting yang Sarat Sejarah

Sumber: