Jamur Kuping: Si Hitam Kenyal yang Kaya Manfaat untuk Tubuh

RADARTVNEWS.COM - Jamur kuping bukan hanya lezat untuk diolah menjadi berbagai hidangan, tapi juga menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan. Jamur yang bentuknya menyerupai telinga ini memiliki nama ilmiah Auricularia auricula dan sudah lama dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional Tiongkok. Kandungan antioksidan seperti flavonoid, polifenol, dan beta glucan di dalamnya menjadikan jamur kuping sebagai bahan alami yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh dan mencegah berbagai penyakit.

Berikut beberapa manfaat jamur kuping untuk kesehatan:

1. Menurunkan Kolesterol dan Melindungi Jantung

Kandungan polifenol dalam jamur kuping berperan penting dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) sekaligus meningkatkan kolesterol baik (HDL). Dengan begitu, risiko penyakit jantung dapat berkurang dan kesehatan pembuluh darah tetap terjaga.

2. Mencegah Anemia

Jamur kuping mengandung zat besi yang dibutuhkan tubuh untuk memproduksi sel darah merah. Dengan mengonsumsinya secara rutin, kamu dapat membantu mencegah anemia. Untuk hasil yang lebih optimal, konsumsi jamur kuping bersamaan dengan sumber vitamin C agar penyerapan zat besi meningkat.

BACA JUGA:Bukan Sekadar Sayur Hijau, Ini Alasan Kamu Harus Coba Kecipir

BACA JUGA:Jamur Enoki: Si Putih Ramping dengan Segudang Manfaat untuk Kesehatan

3. Menjaga Kesehatan Pencernaan

Beta glukan dalam jamur kuping berfungsi sebagai prebiotik, yaitu makanan bagi bakteri baik (probiotik) di dalam usus. Kandungan ini membantu menjaga keseimbangan mikrobioma usus, memperlancar pencernaan, serta meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi.

4. Menurunkan Risiko Alzheimer dan Menjaga Fungsi Otak

Beberapa penelitian, termasuk dari International Journal of Medicinal Mushrooms, menyebutkan bahwa nutrisi dalam jamur kuping dapat membantu mencegah penurunan fungsi otak seperti Alzheimer. Kandungan aktifnya mampu menghambat pembentukan beta-amyloid, senyawa yang dapat merusak sel-sel otak.

5. Mencegah Diare dan Meningkatkan Imunitas

Beta glucan dalam jamur kuping juga berperan dalam menjaga kesehatan usus. Dengan mendukung pertumbuhan bakteri baik, jamur kuping dapat membantu mencegah diare dan memperkuat sistem kekebalan tubuh agar tidak mudah terserang penyakit.

Sumber: