Sering Dikira Sama, Ini Bedanya Sushi dan Sashimi yang Wajib Kamu Tahu

RADARTVNEWS.COM – Sushi dan sashimi merupakan dua makanan khas Jepang yang banyak dikenal dan disajikan di restoran Jepang. Keduanya sama-sama dapat menggunakan ikan sebagai bahan utama. 

Namun, sushi dan sashimi sebenarnya memiliki perbedaan yang cukup jelas, terutama dari bahan, cara pengolahan, kandungan gizi, dan cara menikmatinya. Perbedaan ini penting diketahui agar tidak keliru saat memesan makanan Jepang.

Sushi adalah makanan yang dibuat dari nasi khusus yang dicampur dengan cuka. Nasi tersebut kemudian dipadukan dengan berbagai bahan lain, seperti ikan salmon, sayuran, telur, dan rumput laut. 

Sushi memiliki banyak jenis. Dua jenis yang umum ditemukan adalah maki dan nigiri. Maki merupakan sushi yang digulung menggunakan rumput laut, sedangkan nigiri terdiri atas nasi berbentuk oval dengan irisan ikan di bagian atasnya. Sushi biasanya disajikan bersama kecap asin, wasabi, dan acar jahe.

Berbeda dari sushi, sashimi adalah irisan tipis ikan atau daging mentah yang disajikan tanpa nasi. Jenis ikan yang digunakan antara lain salmon, tuna, ikan halibut, dan cumi-cumi. 

Karena dimakan dalam keadaan mentah, bahan sashimi harus memiliki kualitas terbaik dan masih sangat segar. Ikan juga perlu segera diolah setelah ditangkap agar kualitas dan keamanannya tetap terjaga.

Perbedaan bahan tersebut juga memengaruhi kandungan gizi keduanya. Sushi biasanya mengandung lebih banyak karbohidrat karena menggunakan nasi. Selain itu, sayuran dan rumput laut dalam sushi dapat memberikan serat. 

Sementara itu, sashimi lebih banyak mengandung protein dan lemak sehat yang berasal dari ikan. Kandungan omega-3 dalam ikan juga dikenal baik untuk mendukung kesehatan jantung. Meski demikian, nilai gizi sushi dan sashimi tetap bergantung pada jenis bahan dan cara penyajiannya.

Cara menikmati sushi dan sashimi juga memiliki aturan yang berbeda. Sushi dapat dimakan menggunakan tangan atau sumpit dan umumnya disantap dalam satu suapan. Saat mencelupkan sushi ke dalam kecap asin, bagian ikan sebaiknya menyentuh kecap, bukan bagian nasinya. 

Untuk sashimi, wasabi sebaiknya diletakkan secukupnya di atas irisan ikan sebelum dicelupkan ke dalam kecap asin. Dengan demikian, aroma khas wasabi tetap dapat dirasakan.

BACA JUGA:Kuliner Tradisional Berau Didorong Jadi Produk Usaha dan Daya Tarik Wisata 

Sumber: foodspot.co.id