Gak Perlu Bolak-balik Pasar! Ini Trik Simpan Bumbu Dapur Biar Awet

RADARTVNEWS.COM – Belanja bumbu dapur dalam jumlah banyak sering kali menjadi pilihan warga Lampung agar lebih praktis dan hemat waktu. Namun, masalah klasik yang sering muncul adalah bumbu seperti cabai, bawang, dan jahe cepat sekali membusuk atau mengering jika hanya diletakkan begitu saja di dapur. Ternyata, para ibu rumah tangga dan pengusaha kuliner di Lampung punya trik khusus "Food Preparation" yang bisa membuat bumbu dapur tetap segar hingga berbulan-bulan. Bukan sekadar dimasukkan ke kulkas, ada teknik perlakuan khusus agar bumbu tidak lembap dan tetap terjaga aromanya.

Berikut adalah beberapa trik cerdas menyimpan bumbu dapur agar tetap awet dan segar:

Simpan Cabai dengan Siung Bawang Putih. Agar cabai tidak cepat busuk dan berair, jangan mencucinya sebelum disimpan. Petik tangkainya, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara yang sudah dilapisi tisu kering. Selipkan satu siung bawang putih kupas di dalamnya. Bawang putih berfungsi sebagai antibakteri alami yang mencegah pembusukan, sehingga cabai warga Lampung bisa tetap pedas dan segar hingga 3 minggu lebih.

Trik Kupas dan Rendam untuk Bawang Putih. Untuk Sobat Radar yang ingin praktis, kupas seluruh bawang putih lalu simpan di dalam toples kaca berisi minyak goreng hingga terendam sempurna. Selain awet berbulan-bulan, minyaknya pun akan menjadi garlic oil yang sangat harum untuk menumis. Jika ingin disimpan kering, pastikan bawang tidak terkena sinar matahari langsung agar tidak tumbuh tunas.

Bungkus Kertas untuk Empon-empon (Jahe, Lengkuas, Kunyit). Bumbu rimpang sering kali menjadi kering atau keriput jika dibiarkan di suhu ruang. Triknya, bungkus jahe atau lengkuas menggunakan kertas koran atau tisu tebal, lalu simpan di bagian bawah kulkas. Kertas akan menyerap kelembapan berlebih namun tetap menjaga hidrasi bumbu, sehingga empon-empon warga Lampung tetap padat dan beraroma kuat saat digunakan.

Metode Botol Air untuk Daun Seledri dan Daun Bawang. Jangan biarkan daun-daunan layu di dalam plastik. Masukkan bagian akarnya ke dalam gelas atau botol yang berisi sedikit air, lalu tutup bagian daunnya dengan plastik secara longgar dan simpan di pintu kulkas. Dengan cara "hidroponik" darurat ini, daun seledri akan tetap hijau royo-royo dan segar seolah baru dipetik dari kebun di daerah Giting atau Liwa.

Simpan Bumbu Halus dalam Bentuk Frozen. Jika Sobat Radar punya banyak sisa bumbu halus, masukkan ke dalam cetakan es batu lalu bekukan di freezer. Setelah beku, pindahkan ke dalam kantong plastik klip. Trik ini sangat populer di Lampung karena saat akan memasak, Anda tinggal mengambil satu atau dua kotak bumbu tanpa perlu repot mengulek lagi, dan bumbu ini bisa tahan hingga 6 bulan tanpa berubah rasa. (*)

BACA JUGA: Rumah Auto Wangi Mewah! Ini Trik Pengharum Ruangan Alami Pakai Bahan Dapur

Sumber: