Mie Cepet Ibu Rubiyem: Mie Kuning Tradisional yang Menggoda Selera di Bandar Lampung

BANDAR LAMPUNG, RADARLAMPUNGTV.COM - Di era gempuran kedai mie terkenal dengan cita rasa campuran luar negeri, Bandar Lampung memiliki satu kuliner khas yang menggugah selera, yaitu Mie kuning segar yang diproduksi oleh Mie Cepet Ibu Rubiyem. Usaha mikro kecil menengah (UMKM) ini telah menjadi ikon kuliner lokal yang dikenal luas oleh warga Bandar Lampung dan sekitarnya.. Mie Cepet Bu Rubiyem merupakan mie kuning legendaris di kota Bandar Lampung. Usaha ini sudah berjalan selama bertahun-tahun dan terus mempertahankan kualitas mie kuning segar yang dihasilkan secara tradisional. Proses pembuatan mie dilakukan dengan tangan dan bahan-bahan pilihan, sehingga menghasilkan tekstur mie yang kenyal dan rasa yang khas. Memiliki rasa yang asin gurih menjadikan mie cepet ini cocok di mulut semua kalangan. Mie ini sudah ada sejak tahun 1995, yang artinya sudah berusia 30 tahun, menandakan walaupun zaman terus berkembang dan kuliner sudah banyak berinovasi, Mie Cepet Ibu Rubiyem masih bisa tetap eksis dan ramai peminat. 

Untuk Spesifikasi rasa, Mie Cepet Ibu Rubiyem memiliki rasa yang asin, gurih, wangi dan bertekstur kenyal. Mie Cepet berbahan dasar tepung sagu atau singkong, hal ini yang membedakan tekstur mie cepet berbeda dengan teksur mie lainnya yang bahan utama nya menggunakan tepung terigu. Biasanya, penyajiannya hanya disajikan dengan bawang goreng dan cabai rawit saja, namun tetap terasa  asin dan gurih karna sudah diberi minyak bawang setelah proses perebusan. Keunikan dari Mie Cepet Ibu Rubiyem adalah kesegaran mie yang langsung diproduksi dan dijual tanpa bahan pengawet. 

Untuk spesifikasi rasa, Mie Cepet Ibu Rubiyem memiliki rasa yang asin, gurih, wangi dan bertekstur kenyal. Selan bisa dimakan langsung, mie ini juga enakk jika diolah kembali seperti dicampur kuah basko, dibuat mie goreng, dicampur bumbu kacang, dan berbagai olahan atau variasi lainnya.

BACA JUGA:Buah Tangan Dari Kota Tapis Berseri: Rekomendasi Toko Oleh-Oleh di Bandar Lampung

Proses produksi yang dilakukan juga masih terbilang sangat tradisional, dimulai dari proses pengadonan yang masih manual menggunakan tangan, proses penggilingan yang masih menggunakan mesin manual, sampai proses perebusan yang masih menggunakan tungku kayu. 

Popularitas Mie Cepet Ibu Rubiyem juga semakin meningkat berkat dukungan dari media sosial. Banyak pelanggan yang membagikan pengalaman mereka menikmati mie ini melalui platform seperti Instagram dan TikTok, sehingga semakin banyak orang yang penasaran dan ingin mencoba. Keberadaan Mie Cepet Ibu Rubiyem juga menjadi contoh keberhasilan UMKM lokal yang mampu bertahan dan berkembang di tengah persaingan kuliner yang ketat.

Jika Anda penasaran dengan proses pembuatannya, Anda bisa langsung datang ke rumah produksi nya yang berlokasi di Jl. Gunung Sulah, Way Halim, Kota Bandar Lampung. Dijual dengan harga RP15.000/Kilo menjadikan Mie Cepet sebagai kuliner yang bukan hanya enak namun tetap ekonomis, ini menjadi alasan Mie Cepet masih digandrungi hingga saat ini.

Sumber: